Planche Carpaccio

La planche Carpaccio d'Eulalie Rus est une ode à la fraîcheur et à la pureté des produits de la mer. Cette création sublime le poisson cru par des assaisonnements délicats toujours renouvelés au fil des saisons et des arrivages.

Chaque planche est préparé à partir de poissons rigoureusement sélectionnés : le Bar, pour sa chair fine, iodée et élégante ou la noix de Saint Jacques, pour une texture fondante et des saveurs douces et sucrées. Les carpaccio sont assaisonnés : huiles d'olives infusées, zestes d'agrumes, poivre Timut, algues séchées, herbes aromatiques ou fleurs comestibles... une touche d'inspiration marine et d'exigence de meilleure ouvrière de France. Chaque bouchée est un voyage entre la mer et la table, raffiné et profondément gourmand.

Parfaite en entrée raffinée (2 convives) ou en planche à partager à l'apéritif avec un verre de vin blanc. 

Conditionnement : en planche ou coffret bois, transport facilité et sécurisé. Nous vous remboursons la consigne de 5€ lorsque vous nous restituez la planche/ le coffret en boutique

Retrait : dans notre boutique. Un arrêt minute situé en face du magasin vous permet de stationner à proximité directe et de façon à faciliter la récupération de votre commande. Le matin : du mercredi au dimanche de 11h à 13h / L'aprés-midi : du mercredi au samedi de 17h à 19h.

Allergènes : 1,3 +7,8,11,13 possibles selon l'assaisonnement  (voir le tableau des allergènes)

Photo(s) non contractuelle(s)