Á l’occassion du nouvel an chinois, nous vous proposons un coffret Fondue de poisson pensé pour un moment chaleureux et gourmand, à partager autour de la table.
Inspiré de la tradition asiatique de la fondue, cette version marine met à l’honneur la fraîcheur des poissons, la simplicité du geste et la richesse d’un bouillon de poissons fait maison.
▬ Un coffret pensé comme un plat de caractère ▬
Il est conçu pour être simple à utiliser, sans préparation complexe, tout en garantissant une dégustation de qualité.
Le coffret contient :
- un bouillon de poisson maison, longuement infusé, parfumé et équilibré qui lie et révèle les saveurs
- des crevettes crues pour une note iodée franche et saline
- les poissons blancs structurent la dégustation par leur délicatesse
- le saumon apporte le bon gras et la rondeur
- les noix de Saint -Jacques signent le coffret par leur texture et leur longueur en bouche.
Les légumes de saison du coffret compléteront votre dégustation avec fraîcheur et équilibre.
▬ Comment déguster notre fondue de poisson? ▬
Notre coffret est une préparation clé en main où chaque élément est portionné, prêt à cuire :
- Préparer le bouillon : Versez le bouillon dans un caquelon, un wok… et faites le chauffer jusqu’à frémissement. Il ne doit pas bouillir afin de préserver ses arômes. Vous pourrez ainsi l’installer sur votre table sur un réchaud ou une plaque adapté pour le maintenir au chaud et frémissant tout au long du repas.
- Plongez les morceaux de poisson de votre choix dans le bouillon chaud : crevette (2 à 3 minutes), poissons blancs (1 à 2 minutes), saumon (1 à 2 minutes) et noix de Saint-Jacques (30 secondes à 1 minute). Ils doivent restés tendres et nacrés.
- Cuisson des légumes : les légumes peuvent être cuits directement dans le bouillon.
Conseils de dégustation : Vous pouvez également accompagner cette fondue de riz ou de nouilles ainsi que de sauces : aïoli, huile d’olive ou sauce soja. Ne surchargez pas le bouillon afin de conserver une bonne température et sortez les poissons du réfrigérateur quelques minutes avant le repas.
▬ Une fondue conviviale et légère ▬
Notre fondue de poisson pour 2 convives est une alternative idéale aux plats d’hiver plus riches.
Elle vous permet de partager un repas convivial, apprécier la cuisson minute du poisson et de conserver la finesse et la naturalité des produits de la mer.
Vous ferez ainsi d’un dîner en famille ou entre amis, un moment réconfortant, original et gourmand.
Vous pouvez commander ce coffret en ligne en suivant ce lien —Coffret Fondue de poisson— ou nous contacter directement à la poissonnerie au 09 60 08 64 61.