Moules Morisseau

Moule Morisseau – la portion d'1 kg

La moule Morisseau, c'est une moule de bouchot pas comme les autres. Sa chair orangée, charnue et généreuse la distingue au premier coup d'œil des moules classiques — un taux de remplissage supérieur, obtenu grâce à un élevage patient qui privilégie la qualité plutôt que le rendement.

Cultivée sur bouchots dans les meilleures zones du littoral atlantique, elle est le fruit d'un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations. Chaque moule est cueillie, dégrappée, nettoyée et calibrée avec soin avant d'arriver jusqu'à notre étal. Le résultat : une moule extra-pleine, ferme, au goût iodé prononcé et sans amertume.

Nous la proposons à la portion d'1 kg, idéale pour une marinière généreuse à deux, ou pour accompagner une planche apéro entre amis. Comptez entre 800 g et 1 kg par personne selon les appétits.

Comment la préparer ?
Un simple rinçage suffit avant cuisson. Nature, en marinière avec échalotes, ail et vin blanc, à la plancha ou en curry : la moule Morisseau se prête à toutes les envies, sans jamais perdre son caractère.

Bon à savoir : la moule Morisseau se déguste de la mi-juin à fin décembre, au rythme des saisons.

Allergène : 3  (voir le tableau des allergènes)

Photo(s) non contractuelle(s)