12 Huîtres sur plateau

Nous avons sélectionné nos huitres iconiques de la Famille Boutrais pour leur excellence et leurs caractéristiques uniques, au goût inimitable. Cette famille d'ostréiculteurs est implantée en France et en Irlande et cultive ses huitres en conches (baie enclavée dans les terres, reliée à la mer par une petite embouchure) pour leur donner une saveur douce et hors du commun. Nous vous proposons 3 variétés de leur production pour satisfaire tous les palais.

12 fines de Cancale : l'élevage des huîtres à Cancale est inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de la France. Bercés par le rythme des marées de la Baie du Mont-Saint-Michel, elles sont idéalement situées pour développer une délicate saveur iodée. Les parcs qui ont fait la renommée de la ville apparaissent à marée basse.

12 spéciales Ostra Régal : élevée au cœur des conches irlandaises et soigneusement sélectionnée par la famille Boutrais, l'Ostra Régal est une huître de grande noblesse. Ici, tout est affaire de patience et de maîtrise du temps : un affinage long, un milieu d'élevage à la salinité mesurée, et un tri méticuleux qui confère à chaque spécimen une chair généreuse, dense et d'une onctuosité rare. En bouche, c'est une explosion de saveurs : une première note iodée puissante, puis une rondeur beurrée et noisette qui tapisse le palais avec une persistance somptueuse. L'Ostra Régal est l'huître des connaisseurs exigeants et la préféré d'Eulalie.

12 cocktails Amulette : Véritable friandise, l'Amulette appartient à cette nouvelle génération des huîtres dites "cocktail". Petite par la taille, mais extrêmement charnue et d'une intensité éclatante.

12 en assortiment : 4 huitres de chaque pour découvrir ou varier les plaisirs.

nom latin : crassostrea gigas

Conditionnement : Plateau en plastique consigné. Nous vous remboursons la consigne de 5€ lorsque vous restituez le plateau en boutique. Le plateau est emballé de film alimentaire, les produits sont posés sur un lit de glace (+ citron et vinaigre échalotte) et calés de façon à sécuriser le transport.

Retrait : dans notre boutique. Un arrêt minute situé en face du magasin vous permet de stationner à proximité directe et de façon à faciliter la récupération de votre commande. Le matin : du mercredi au dimanche de 11h à 13h / l'aprés-midi : du mercredi eu samedi de 17h à 19h

Allergène : 3   (voir le tableau des allergènes)

Photo(s) non contractuelle(s)